Ran an die Töpfe: Schüler:innen kochen im Flying Fish

Seit 2017 tischt das Team von Flying Fish hungrigen Magdeburgern kreative Leckerbissen auf – immer frisch und regional. Doch Mitte Mai wechselte die Besetzung des beliebten Bistros für eine ganz besondere Aktion: Elf Schüler:innen aus drei Schüler:innenfirmen kamen zum ersten Kochduell vorbei, organisiert vom Programm Gründerkids – Schülerfirmen Sachsen-Anhalt der DKJS und finanziert von der Heinz Nixdorf Stiftung. Mit von der Partie waren die Futterluke von der Ganztagsschule „Johannes Gutenberg“ Wolmirstedt, die Fair-World-Company vom Ökumenisches Domgymnasium Magdeburg und Carl´s Café vom Dr.-Carl-Hermann-Gymnasium Schönebeck.

Drei Teams, drei Gänge, ein Ziel: lecker muss es sein!

Bevor es ans Eingemachte ging, wurde erstmal geplant: Wer macht was – und vor allem wie? Schnell war klar: Jede Schüler:innenfirma übernimmt einen Gang – ganz nach dem Motto: Viele Köch:innen verderben nicht den Brei, wenn jede:r seinen eigenen kocht. Das Menü, liebevoll vom Flying-Fish-Team kreiert, war ein Mix aus kulinarischen Klassikern und kreativen Überraschungen:

• Vorspeise: Mango-Avocado-Chili-Salat mit Granatapfelkernen und Brathendl
• Hauptgang: Flying-Fischstäbchen mit Kartoffelbrei, Senfsoße und Spinat
• Dessert: Schokomalheur mit Apfelragout, Beeren und Minze

Unter professioneller Anleitung von Köchin Lara, die bei Flying Fish ihr Handwerk lernt, wurde geschnibbelt, gerührt und gebrutzelt, was das Zeug hielt. Lara hatte sichtbar Spaß dabei, die Nachwuchsköch:innen durch den kulinarischen Dschungel zu führen – mit Charme, Können und einem sehr wachsamen Blick auf Messerhaltung und Frittierzeit.

Mehr als nur Kochen

Für die Schüler:innen war das nicht nur eine spannende Challenge, sondern auch ein echter Einblick in die Welt der Gastronomie. Mit frischen Zutaten und echtem Küchen-Know-how lernten die Jugendlichen, wie einfach es sein kann, ein gesundes, nachhaltiges und leckeres Essen zuzubereiten. „Ich wüsste nicht, dass ich hier jemals eine Dose geöffnet habe,“ sagte Lara und unterstrich damit den Qualitätsanspruch des Hauses.

Und weil moderne Schüler:innenfirmen nicht nur mit Kochlöffeln, sondern auch mit Content umgehen können, wurde parallel fleißig dokumentiert: Während die einen kochten, hielten die anderen das Geschehen mit Kamera und Handy fest. Schließlich soll das Ganze auf dem Instagram-Kanal von Flying Fish landen. Der Laden blieb dafür sogar extra geschlossen.

Und der Sieger ist…

Am Ende kamen alle auf den Geschmack: Die DKJS und die pädagogischen Begleitungen ließen sich die Ergebnisse schmecken – und beim abschließenden Voting war klar: Die Entscheidung wird keine leichte Kost, doch am Ende setzte sich die Vorspeise durch: Ein echter Hingucker – und geschmacklich ein Volltreffer.

Was bleibt? Viel Erfahrung, noch mehr gute Laune – und der Beweis, dass Sachsen-Anhalter Schüler:innenfirmen nicht nur mit Zahlen jonglieren, sondern auch mit Zwiebeln umgehen können.

Einen filmischen Einblick in den Tag gibt’s hier.