Infoblatt: Lebensmittelhygieneblatt
Dieses Informationsblatt enthält Hinweise zur Hygiene in Schüler:innenfirmen, die Lebensmittel verarbeiten und verkaufen.
Wenn Schüler:innen im Rahmen ihrer Arbeit unverpackte Lebensmittel direkt (mit der Hand) oder indirekt (z. B. mit Besteck) berührt, müssen wichtige Hygienevorschriften beachtet werden. Es muss ein Gesundheitszeugnis für jede:n Mitarbeiter:in beim Gesundheitsamt der Stadt erworben werden. Auch ist es ratsam, Kontakt zu dem zuständigen Staatlichen Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt aufzunehmen, ehe eine unangemeldete Hygienekontrolle durchgeführt wird.
Weitere wichtige Hinweise sind in dem Infoblatt enthalten.